Para hacer el aderezo, combine el mitsukan, el mirin, la salsa de pescado, el vinagre de vino y el aceite de sésamo.
Los camarones se fríen en mantequilla con vino blanco y romero en una sartén hasta que estén tiernos.
Albahaca, eneldo, perejil, cilantro finamente picado. Cortar la zanahoria en rodajas finas a lo largo. Cortar el brócoli y la coliflor en floretes pequeños y blanquear.
Ponga verduras, verduras picadas, rúcula en un plato. Sazone con el aderezo y el aceite de avellana, agregue el chile.