A menudo sucede que después de la cena queda algo de carne al horno, por ejemplo, piernas u omóplatos. No tanto para servir como plato principal, ¡pero siempre hay suficiente para una ensalada!
Para el aderezo, pele y corte el ajo y el chile, mezcle con el azúcar, el jugo de limón, el aceite y la salsa de soya, mezcle con una licuadora de inmersión hasta que quede suave, sazone con sal.
Pelar la cebolla y cortarla en finas plumas, inmediatamente echar el aderezo y mezclar.
Cortar la carne en rodajas finas. Picar las avellanas no demasiado finas.
Combine todos los ingredientes de la ensalada (puede calentar el cordero si lo desea). Servir inmediatamente.