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El hummus es la base de los experimentos gastronómicos. La pasta de garbanzos combina bien con una variedad de alimentos, como las verduras. La ensalada de falafel y hummus es popular en la cocina israelí. Puedes prepararlo en casa, solo sigue las instrucciones paso a paso. El falafel es una bola de bocadillo hecha a base de puré de garbanzos y frita. Para la ensalada de falafel necesitarás verduras, coliflor y brócoli.

Paso 1

Preparar falafel. Coloque la mitad de los garbanzos cocidos, la cebolla, el ajo, el eneldo, el perejil, el cilantro, los tomates, la harina, las especias y la sal en una picadora de carne, pique, exprima el exceso de líquido y forme bolas. Freír hasta que esté dorado.

Paso 2

Preparar el khug. Combine el ajo, la mitad de las hierbas, el chile, las especias y la sal en una licuadora y colóquelos en un tazón pequeño.

Paso 3

Hacer hummus. Moler la mitad de los garbanzos hasta obtener un puré. Agregue la pasta de sésamo y el jugo de limón, mezcle bien.

Paso 4

Comenzamos a montar la ensalada. Coloque la coliflor y el brócoli en agua hirviendo durante 1-2 minutos, colóquelos en la parrilla y fríalos hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Cortar la acedera en tiras. Mezclar todos los ingredientes y colocar en un plato, agregar el falafel. Cubierto con schug y hummus.