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Si quieres sorprender gratamente a tus invitados con una exquisita mesa navideña o darte un capricho con un plato inusual, seguro que te gustará la receta de ensalada con tortitas de huevo, pollo y piña. La ensalada se sirve caliente, por lo que es adecuada no sólo para el almuerzo o la cena, sino también para el desayuno. La piña en este plato añade una nota fresca a la ensalada y combina bien con la tierna carne de pollo.

Paso 1

Preparar la masa para panqueques. Rompa dos huevos en un recipiente hondo.

Paso 2

Añade leche a los huevos.

Paso 3

Batir la leche y los huevos hasta que quede suave.

Paso 4

Freír los panqueques. Vierta la mitad de la masa resultante en la sartén.

Paso 5

Freír cada panqueque por ambos lados durante 2-3 minutos hasta que esté listo.

Paso 6

Cortar el filete de pollo en cubos.

Paso 7

En una ensaladera, combine el pollo y la piña cortada en cubitos.

Paso 8

Añade mayonesa.

Paso 9

Mezcla el pollo, la piña y la mayonesa.

Paso 10

Coloque la piña y el pollo en un plato con los panqueques doblados, espolvoree con pimentón y eneldo picado.