Prepara los ingredientes para hacer las capas. Picar finamente la cebolla. Cortar la pechuga de pollo en tiras finas. Rallar el queso con un rallador fino. Corta el pepino y los huevos en tiras.
Montar la ensalada. Coloque en capas las patatas fritas, la mitad de los huevos rallados y la cebolla picada. Untar mayonesa por encima. A continuación, agregue el pollo ahumado en rodajas, las tiras de pepino, el maíz y la segunda mitad de los huevos. Engrasar con mayonesa y espolvorear con queso rallado.