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La ensalada con palitos de cangrejo fritos y champiñones es perfecta para una mesa festiva y será una excelente alternativa a la clásica ensalada con palitos de cangrejo y arroz. El plato se puede servir caliente o frío. Así que si preparas demasiadas porciones, siempre puedes guardarlas para un pequeño refrigerio al día siguiente. La ensalada resulta abundante y al mismo tiempo baja en calorías. Si lo desea, puede utilizar crema agria baja en grasa o mayonesa como aderezo.

Paso 1

Cortar los champiñones en rodajas finas.

Paso 2

Cortar la cebolla en rodajas finas.

Paso 3

Corta los palitos de cangrejo en trozos al azar.

Paso 4

Picar el eneldo finamente.

Paso 5

Rallar las zanahorias hervidas en un rallador grueso.

Paso 6

Calentar una sartén con aceite de girasol. Freír la cebolla durante 3-5 minutos hasta que esté dorada y aromática.

Paso 7

Añade los champiñones a las cebollas fritas. Freír los champiñones y las cebollas durante 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos.

Paso 8

Añade sal al gusto. Remover.

Paso 9

Añade palitos de cangrejo a la sartén. Freír todo junto, removiendo, durante 5-7 minutos.

Paso 10

Añade las zanahorias hervidas y el eneldo a la sartén. Remover.

Paso 11

Divida la ensalada en porciones, agregue vinagre de vino y pimienta al gusto.