El invierno es un momento para pensar en las flores y sumergirse un poco en el verano. Cuando miras esta ensalada, sientes que se ha vuelto un poco más cálida y liviana. La ensalada es muy fácil de preparar.
En primer lugar, hervir la pechuga de pollo, enfriar y cortar en trozos pequeños.
Luego freír los champiñones con cebolla en aceite vegetal hasta que estén tiernos. Drene el exceso de aceite arrojando champiñones preparados en un colador o colador.
Hervir los huevos (duros), separar las claras de las yemas, rallar por separado (o amasar con un tenedor).
Frotamos el queso en un rallador fino. El queso se puede tomar de variedades duras o semiduras para que se pueda rallar.
Queda por formar nuestro "Girasol".
Lo esparcimos en un plato en capas, untando cada capa con mayonesa: primero pollo, champiñones con cebolla, luego claras de huevo, luego la mitad del queso rallado. También cubrimos la capa de queso con mayonesa.
Empecemos a decorar. Espolvorea la capa superior con yemas de huevo ralladas y el queso restante. De mitades de aceitunas deshuesadas hacemos una apariencia de "semillas de girasol". Coloque hojas de lechuga verde a lo largo del borde del plato (creamos el efecto de las hojas), póngales chips, formando "pétalos".
Ensalada lista. Disfrute de su comida.