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Ensalada de patatas, habas y chorizo picante

Ensalada de patatas, habas y chorizo picante

Ingredientes

Paso 1

Hervir los frijoles en agua hirviendo con sal durante 2 minutos.

Paso 2

Cortar la salchicha en trozos largos y freír con ajo finamente picado en aceite caliente, revolviendo ocasionalmente, durante 1 minuto. Agregue las papas cortadas en 4 partes, agite la sartén varias veces para mezclar los ingredientes. Cocine por 1-2 minutos más.

Paso 3

Pasar el contenido de la sartén a un bol. Agregue frijoles, vinagre, perejil finamente picado, sal. Remover. Divida entre platos, cubra con huevos pelados, córtelos en 2-4 piezas y sirva de inmediato.