Un buen ejemplo de plato sano y sabroso. Esta ensalada combina a la perfección la simplicidad y la velocidad de preparación, la apariencia hermosa y el sabor increíble.
Lavar los tomates, verter con agua hirviendo y quitarles la piel. Cortar en 4 partes, quitar las semillas, cortar la pulpa en tiras. Pelar las remolachas y rallarlas en un rallador grueso. Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros. Lave el pimiento, quite las semillas y el tallo, corte la pulpa en tiras.
Lavar la rúcula, secar. Picar en trozos grandes y colocar en una ensaladera. Agregue las verduras, sal, pimienta, sazone con aceite vegetal al gusto y mezcle.
Nueces tostadas en 1 cucharada. l aceite vegetal, poner en servilletas de papel, luego picar finamente. Espolvorea nueces sobre la ensalada.