Esta ensalada es vegana. Muy fácil de preparar y muy ligero pero delicioso no obstante.
Cortar los pepinos, el repollo y el apio.
Mezclar todas las verduras en una ensaladera. Coloque las aceitunas, cortadas en mitades. Sazone con aceite y jugo de limón, agregue sal al gusto y pimienta. Agregue verduras si lo desea. ¡Disfrute de su comida!