Huevos duros, enfriar, pelar y cortar en cuartos. Enjuague la lechuga y séquela. Pepinos, tomates, pimientos pelados, rábanos y queso cortados en trozos grandes. Cortar el jamón en lonchas muy finas, enrollar en rollos. Pelar las papas, hervir, escurrir el agua; cortar inmediatamente en círculos. Coloque todos los alimentos preparados al azar en un plato. Rocíe con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta al gusto. Adorne con un cuarto de toronja. Servir con aderezo de vinagreta.