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El pan plano es un plato tradicional asiático que sustituye al pan. Se hornea con harina de trigo, a veces con la adición de diversos rellenos. Los panes planos de centeno con kéfir sin levadura, cocinados en el horno, son adecuados para quienes cuidan su línea, ya que tienen menos calorías. También es una gran opción para quienes no utilizan levadura. Una sencilla receta paso a paso te permitirá preparar este plato sin ningún problema. La harina puede ser pelada o tamizada. Elija kéfir con un contenido de grasa del 2,5%. La miel se puede sustituir por una cucharada de azúcar.

Paso 1

Comience a preparar la masa para pan plano de centeno con kéfir según nuestra receta. Añade una cucharadita de bicarbonato a la harina y mezcla bien.

Paso 2

Tome un recipiente hondo aparte y vierta el kéfir en él. Añade 1 cucharada de miel y la misma cantidad de aceite vegetal. Añade sal. Mezclar todo bien. Es mejor hacerlo con un batidor o un tenedor. Los panes planos se preparan sin levadura, por lo que no es necesario añadirla.

Paso 3

Amasar la masa. Añade harina de centeno y soda a la mezcla de kéfir en pequeñas porciones. Remueve primero con un tenedor. Una vez que la masa haya tomado forma, colócala sobre la mesa y amásala con las manos durante otros 5-8 minutos. Usando las palmas de las manos, forme la masa como una salchicha, haciéndola rodar hacia adelante y hacia atrás.

Paso 4

Formar hamburguesas. Cortar la salchicha en trozos iguales. Enrolle la masa entre las palmas de las manos para formar bolas. Presiónalas con las manos directamente sobre la mesa. El grosor del pan plano debe ser de aproximadamente 7 mm.

Paso 5

Comience a hornear los panes planos en el horno. Colócalas en una bandeja para hornear y pínchalas con un tenedor varias veces para evitar que se levanten por el calor. Colocar en el horno y hornear durante 15 minutos. Como podéis ver la receta es bastante sencilla. ¡Buen provecho!