Picar el eneldo. Caliente las tortillas en una sartén seca; se levantarán y aparecerán manchas marrones en ellas. Cortar el aguacate por la mitad y quitar el hueso. Vuelva a cortar cada mitad por la mitad, luego pele y corte en rodajas finas a lo largo. Acomode las rebanadas de salmón, el aguacate, las hojas de violeta y la lechuga sobre las tortillas. Espolvorea con pimienta, rocía con jugo de lima y cubre con yogur. Espolvorear con eneldo. Enrolle los pasteles firmemente en rollos, córtelos por la mitad y coma de inmediato.