Rallar el queso y el ajo con un rallador fino.
Rompa los huevos de gallina en una taza medidora alta.
Batir los huevos de gallina ligeramente hasta que quede una mezcla homogénea.
Vierta poco a poco el aceite vegetal en un chorro fino mientras continúa batiendo la mezcla con una licuadora. Ante tus ojos, la mantequilla y los huevos comenzarán a convertirse en una emulsión espesa.
Añade a la salsa queso rallado, atún, ajo, mostaza de Dijon, azúcar, sal y pimienta negra.
Licuar la salsa hasta que quede suave.
La salsa de carne asada está lista.