Una versión magra del risotto de pera y albaricoques secos.
Calentar la cacerola, calentar el aceite, agregar el ajo picado finamente. Agregue el arroz, mezcle bien para que el arroz esté saturado de aceite. Vierta el caldo caliente en pequeñas porciones y cocine, revolviendo, hasta que se reduzca.
Al final de la cocción, agregue los albaricoques secos picados y las peras. Sal pimienta. Agrega la ralladura de limón.
¡Disfrute de su comida!