Vierta el caldo caliente en la sartén con el arroz, agregue sal y pimienta al gusto. Una vez que el líquido haya hervido, cocine sin revolver durante 6 minutos más.
Añade los floretes de brócoli al arroz y, nuevamente sin revolver, cocina bajo tapa durante otros 6 minutos.
Retirar el arroz cocido del fuego y añadir el queso, revolviendo suavemente hasta que se derrita. Añade el jamón finamente picado, remueve y deja reposar el plato un par de minutos.