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Es mejor cocinar gachas de arroz con leche con arroz redondo, esto reducirá un poco el tiempo de cocción debido a una cocción más rápida. En la receta clásica paso a paso, las gachas deberán cocinarse en la estufa, por lo que es importante elegir los utensilios de cocina adecuados. Es mejor utilizar una sartén de acero inoxidable en lugar de una esmaltada, para que no se queme nada.

Paso 1

Cocinar el cereal. Coloque una olla con agua a fuego medio y cuando hierva, agregue el arroz y cocine, revolviendo, durante 5 a 10 minutos hasta que el arroz haya absorbido parte del agua. No cubra la sartén con una tapa.

Paso 2

Añade el arroz a la leche. Para ello, coloca el arroz en un colador y deja escurrir el exceso de agua. Vierta la leche en una cacerola y colóquela a fuego medio. Cuando la leche esté un poco caliente, agrega el arroz, la sal, el azúcar y reduce el fuego. Cocine la papilla durante otros 15-20 minutos, recordando revolver.

Paso 3

Deje reposar la papilla. Retirar la cacerola del fuego, remover bien, tapar y dejar reposar durante 10 minutos.