cookinero.com

No todo el mundo sabe elegir correctamente la carne de calidad. ¿Qué podemos decir de comprar costillas de cerdo? Los vendedores profesionales de carne aconsejan prestar atención en primer lugar al color de la carne. Cuanto más claro era, más joven era el animal. Esto significa que las costillas quedarán tiernas y jugosas. Además, no debe haber manchas ni, sobre todo, mucosidad en la superficie de la carne. Sólo superficie brillante.

Paso 1

Freír la carne. Calentar el aceite vegetal en una cacerola de fondo grueso. Coloque las costillas al lado. Freír, volteando de vez en cuando, hasta que estén doradas.

Paso 2

Guisar la carne con verduras. Añade cebollas y zanahorias a las costillas. Rellenar con agua. Cocine a fuego medio hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 40 minutos. Agregue los champiñones, las especias y la hoja de laurel. Remover. Dejar cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.