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Las costillas de cerdo joven se consideran las más deliciosas: tienen grasa blanca y un hueso de color rosa claro cuando se cortan. La carne de alta calidad es elástica y tiene un olor neutro. Si las costillas tienen poca cantidad de carne lo mejor es utilizarlas para preparar primeros platos. Para la receta de costillas en manga al horno, toma opciones carnosas. Una gran cantidad de grasa a menudo impide que la carne de las costillas se cocine bien, por lo que es mejor eliminar el exceso.

Paso 1

Marinar las costillas. En una fuente para horno o recipiente hondo, mezcle todos los ingredientes para la marinada: ajo, jengibre y mostaza. Añade el apio y el perejil, la pimienta y la sal. Vierta el kéfir y mezcle bien. Coloque las costillas de cerdo en un recipiente con la marinada y mezcle. Cubra el recipiente con una tapa o un plato y deje marinar en el refrigerador durante 3-4 horas.

Paso 2

Freír las verduras antes de hornearlas en la bolsa. Calentar una sartén con un poco de aceite vegetal. Luego añadimos la berenjena, los pimientos, la cebolla, el tomate y la zanahoria. Freír todo hasta que esté medio cocido durante 10-15 minutos. Coloca las patatas en la sartén, añade un poco de sal y fríelas durante 10 minutos más.

Paso 3

Coloque la comida en la manga y comience a hornear. Coloque los tomates, pimientos, zanahorias, patatas, cebollas y berenjenas picados en una bolsa para hornear. Distribuirlas uniformemente a lo largo de toda la longitud. Luego coloca las costillas encima de las verduras a lo largo de la manga. Atar la manga y colocar en el horno. Hornear durante 50-70 minutos a 200 grados.