Cortar el jamón y la salchicha en cubos pequeños, freír hasta que estén dorados en aceite de oliva. Agregue pimienta, vierta los huevos batidos, sal. Reduzca el fuego, revuelva la mezcla en la sartén. Retire rápidamente el plato de la sartén (se preparará solo), córtelo en pedazos. Tostar el pan al mismo tiempo. Ponga el plato sobre rebanadas de pan tostado, sirva rápidamente.