Vierta el vinagre de vino en la leche y déjelo reposar durante un par de minutos.
Añade el azúcar, los huevos, la mantequilla derretida a la leche y bate con una batidora. Añade la harina tamizada, el cacao en polvo, el bicarbonato, el polvo para hornear y vuelve a mezclar, añadiendo poco a poco el colorante.
Hornee los panqueques en una sartén seca y caliente hasta que estén listos.
Batir el yogur con la ralladura de limón, el azúcar glas y la menta.