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¿Sabes por qué las espinacas se han vuelto tan populares en los últimos años? Lo que pasa es que estas pequeñas hojas verdes contienen una gran cantidad de vitaminas, minerales y otros microelementos que son tan necesarios para la estructura del cuerpo. Estos incluyen C, A, B1, B2, potasio, zinc y hierro. Las espinacas pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico. Hoy en día, las espinacas se han convertido en parte integral de muchos platos, incluidos los ravioles con ricotta y espinacas.

Paso 1

Preparar la masa. Para hacer la masa correctamente necesitarás harina, 4 huevos y sal. En un recipiente hondo o sobre una tabla de cortar, mezcle estos ingredientes. Amasar bien la masa. Debe ser suave y elástica. Déjalo reposar durante 30 minutos envuelto en film transparente para evitar que se seque.

Paso 2

Hacer el relleno. Derretir la mantequilla en una sartén y añadir las espinacas. Dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos. Déjalo enfriar. Transfiera a un recipiente hondo, agregue la ricota a las espinacas y revuelva. Picar finamente el perejil. Añadelo al relleno de espinacas y queso, añade pan rallado, nuez moscada, queso rallado y 1 huevo. Añade sal y pimienta. Colóquelo en el tazón de una licuadora y mezcle hasta que quede suave.

Paso 3

Hacer raviolis con espinacas. Divida la masa terminada en 2 partes iguales. Enróllalos en capas. El espesor de cada uno no debe ser mayor a 2 mm. Coloque porciones del tamaño de una nuez del relleno a distancias iguales entre sí. Coloque una capa suelta de masa encima de la masa con el relleno. Corta la masa en cuadritos para que el relleno quede exactamente en el centro. Presiona los bordes de los cuadrados con un tenedor. Hervir agua en una cacerola y añadir sal. Una vez hirviendo, añadir los ravioles. Cocínalos durante 10 minutos.