Hervir la carne en agua con sal hasta que esté lista. Luego coloca la carne en una tabla de cortar y córtala en tiras. Colar el caldo de res.
Ralle las zanahorias y los pepinos con un rallador grueso.
Cortar las patatas en cubitos y la cebolla en gajos.
Cortar el pimiento y los tomates en cubitos.
Sofreír la cebolla y la zanahoria a fuego medio hasta que las verduras estén medio cocidas. Luego añade los tomates y los pimientos a la sartén y cocina a fuego lento las verduras durante otros 5 minutos.
Coloque la carne y las patatas en una cacerola con el caldo de res. Pon a hervir el contenido de la cacerola y deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
Añade el contenido de la sartén, los pepinillos, la hoja de laurel y los granos de pimienta negra a la sartén. Añade sal a la sopa al gusto y cocina el contenido de la olla durante 20 minutos más. Al agregar sal al plato, tenga en cuenta el hecho de que la sopa ya contiene encurtidos y salmuera.
Retire la sopa del fuego y agregue las hierbas finamente picadas a gusto. Deje reposar la sopa y sirva. ¡Buen provecho!