No es solo una ensalada de rábano, ¡es un mega crujido! Y qué color tan alegre y brillante tiene este plato, es hora de cocinarlo con vegetales jóvenes.
Pelar el jengibre y rallarlo en un rallador fino. Combine el jengibre, la salsa de soya, la miel, el vinagre, el aceite, el ajo en polvo y la sal y bata bien.
Pela las zanahorias y los rábanos y córtalos en tiras finas, es conveniente hacerlo con un procesador de alimentos o un rallador especial. Picar finamente las hojas de perejil.
Combine las verduras, el perejil y el aderezo y deje reposar durante 15 minutos.