¿Cuántas compotas has probado últimamente? ¿Pero estaba la compota de membrillo entre ellos? ¿No compota, donde esta fruta estaba en compañía de otras, sino simplemente donde el membrillo era único y único? ¡Intentalo!
Limpiar a fondo el membrillo de la capa áspera y lavar.
No corte la cáscara del membrillo, le dará a la compota todo su sabor.
Cortar la fruta en 4 partes y cortar el centro con semillas.
Corta los cuartos de membrillo en hermosas rebanadas. Para que las rodajas no se oscurezcan, agregue ácido cítrico o jugo de limón al agua de almacenamiento.
Cocine el almíbar para cada frasco, saldrán 2-3 frascos a la vez. Ponga 2-2,3 litros de agua filtrada en una cacerola y déjela hervir, agregue 350-400 gramos de azúcar y revuelva.
Coloque 1 kg de membrillo en rodajas (tal vez un poco más) y déjelo hervir a fuego lento durante 7-10 minutos. Si el membrillo está muy maduro y comienza a hervir, entonces 7 minutos es suficiente, si el membrillo está verdoso, hierva durante 10-12 minutos y pruebe. Puede agregar limón a la compota, al gusto.
Prepare frascos y tapas estériles.
Coloque las secciones en rodajas en un frasco y llénelos hasta el tope con líquido.Enrolle los frascos con tapas con una cerradora.Baje la tapa y envuélvala con cuidado en una manta tibia durante un día para una esterilización adicional.
Guarde la compota terminada en un lugar fresco.