Las galletas de mantequilla a toda prisa se pueden preparar al menos todos los días, es muy fácil de preparar y asequible en términos de ingredientes. ¿Quieres hacerlo un poco más difícil? ¡Por favor! Agregue 50 gramos de nueces picadas, una cucharadita de ralladura de limón o una cucharada de cacao en polvo a la masa. Los más cuidadosos puede que no rompan las galletas, como hicimos nosotros, pero inmediatamente después de que estén listas cortan la capa con un cuchillo afilado en rombos o cuadrados parejos. Estas galletas de mantequilla se pueden servir con té o café, complementadas con mermelada, así como con chocolate o pasta de nueces.
Prepare la masa para galletas de mantequilla rápidamente. Para ello, corta la mantequilla en cubos pequeños y ponla en un bol grande. Dejar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Vierta la harina en un tazón grande. Agregue la sémola, la sal y el polvo de hornear. Revuelva con un tenedor o un batidor. Calentar el horno a 180°C.
Batir la mantequilla blanda para la masa de pan dulce con una batidora. Poco a poco, sin dejar de batir, añadir el azúcar. El resultado debe ser una masa ligera y exuberante de consistencia uniforme.
Agrega el huevo y vuelve a batir. Agregue la mezcla de huevo y mantequilla resultante a la mezcla de harina y mezcle bien. La masa para galletas de mantequilla está lista rápidamente.
Coloque la masa para galletas en una mesa espolvoreada con harina y extiéndala en una capa de 7-8 mm de espesor. Transfiéralo a una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
Coloque una bandeja para hornear con una capa de masa en el horno durante 20-25 minutos. Dejar enfriar por completo. Rompe la capa en pedazos de tamaño arbitrario. Las galletas de mantequilla a toda prisa se pueden espolvorear con azúcar en polvo.