Ponga tomates cherry, champiñones porcini en rodajas, rodajas de arrachera tónica y pimiento morrón ligeramente frito sobre la tortilla. Espolvorea mozzarella y queso cheddar rallado encima.
Cocine en el horno durante 8-10 minutos. A una temperatura de 180 grados. Espolvorea con cilantro al servir.