1. Cortar la calabaza en cubos. Poner en una cacerola, espolvorear con azúcar y sal, verter 0,5 tazas de agua y cocinar tapado a fuego medio durante 15 minutos. 2. Bajar los frijoles por 2 minutos. en agua hirviendo con sal, luego escurrir en un colador. 3. Lave el perejil, séquelo. Picar finamente la mitad del perejil, picar el resto en trozos grandes. Pelar y picar el ajo. Caliente la mantequilla en una sartén, ponga el ajo y el perejil finamente picado y cocine por 2 minutos. Hervir la pasta, enfriar. Mezcle con aderezo de calabaza, frijoles y ajo. Espolvorea con el perejil y el queso restantes al momento de servir.