Vierta el aceite vegetal en un caldero y caliente. Luego corta todas las verduras en cualquier forma.
Ponga las cebollas y las zanahorias en el aceite caliente. Freír hasta que estén doradas.
Luego ponga calabaza y papas a las cebollas y zanahorias. Para llenar con agua. Hervir durante 40 min. hasta que esté completamente preparado. Llevar al gusto con sal, azúcar.
Retirar del fuego y batir todo con una batidora para que no queden grumos. Espolvorea con semillas de calabaza al momento de servir.