Lavar las verduras, secar y picar finamente. Mezclar con requesón, sal, pimienta, azúcar y ralladura de limón. Amasar la masa, enrollarla en una capa delgada de 0,5 cm de espesor y cortarla en 4 tiras iguales. Extienda en cada parte igual de la mezcla de cuajada y enrolle en forma de tubo. Lubrique la superficie con un huevo batido y durante 20 minutos. hornee en el horno a 200°C en una bandeja para hornear engrasada con aceite. Servir caliente.