Ralle las zanahorias en un rallador grueso, mezcle con pasas previamente remojadas y secas, póngalas en una capa uniforme en un plato y cepille con mayonesa.
Ralle el queso en un rallador grueso, mezcle con ajo finamente picado, ponga una capa de zanahorias y engrase con mayonesa. Hervir los huevos, dejar parte de la yema para la parte superior de la ensalada. Poner los huevos rallados encima del queso.
Ralle las remolachas en un rallador grueso, mezcle con nueces picadas y ponga una capa de queso. Desmenuzar la yema por encima.