Amasar la masa como para una tarta de queso abierta: Mezclar la harina y la sal. Diluir la levadura en 2,5 tazas de agua, batir en el huevo. Mezclar con la harina hasta que quede suave. Estirar la masa. Batir los huevos por separado, agregar la nata, el ajo picado, una pizca de sal, pimienta, hierbas provenzales. Vierta la masa en un molde para pastel, cubra con una masa de huevos batidos, coloque en el horno y hornee por 10 minutos. a una temperatura de 220ºС. Saca el pastel terminado del horno. Cortar las verduras en rodajas, sazonar con aceite de oliva y albahaca. Mezclar y freír durante 5-7 minutos. a la parrilla o en la sartén. Servir la empanada adornada con verduras fritas, anchoas y aceitunas.