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El elegante pan de jengibre casero no solo puede ser un maravilloso complemento para el té de la tarde, sino también un agradable regalo para familiares y amigos en las vacaciones. ¡Encuentre formas inusuales, rodillos decorativos para aplicar patrones a la masa, decoraciones de repostería... y complazca a sus invitados y a usted mismo! Asegúrate de tener en cuenta que la masa debe reposar en el refrigerador durante la noche antes de hornear. ¡Pero al día siguiente podéis reuniros alrededor de la mesa de la cocina con toda la familia y preparar juntos un dulce pan de jengibre!

Paso 1

Tome una cacerola con fondo grueso y caliente en ella el azúcar, la miel y la mantequilla a fuego lento. ¡No dejar hervir!

Paso 2

Mientras se enfría la mezcla, mezcle 600 gramos de harina con las especias, el cacao y el polvo para hornear. Tamizar y añadir la ralladura de cítricos.

Paso 3

Mezclar los huevos sin batirlos. Mientras revuelve, agregue gradualmente los huevos a la mezcla dulce.

Paso 4

Mientras continúa revolviendo, agregue la harina y las especias. Luego añade el resto de la harina. La masa debe quedar densa.

Paso 5

Forme la masa en una bola, envuélvala en film transparente y déjela en el refrigerador durante la noche.

Paso 6

Al día siguiente, mientras el horno se precalienta a 180 grados, extiende la masa hasta que tenga un grosor de 3 mm. Utilice cortadores de galletas para cortar formas de pan de jengibre y estamparlas con un rodillo con textura especial.

Paso 7

Cubre una bandeja de horno con papel vegetal, coloca los trozos encima y déjalos en el horno durante 10 minutos.