1. Lave bien las papas, hierva en su piel hasta que estén tiernas. Dejar enfriar un poco, pelar, picar en trozos grandes y colocar en un bol. Vierta 4-5 cucharadas. yo salmuera de aceitunas Revuelva, cubra con film transparente y deje reposar durante 10 minutos. en un lugar cálido. 2. Pelar la cebolla, cortarla en medio aros. Cortar las aceitunas, las salchichas y la salchicha en círculos, el tocino en tiras finas. 3. Caliente la sartén. Freír el tocino hasta que esté crujiente. Con una espumadera, transfiera los chicharrones a un recipiente aparte. 4. Sofreír la cebolla en la misma sartén, 3 minutos. Agregue las salchichas y la salchicha, cocine a fuego alto, revolviendo constantemente, durante otros 2 minutos. Poner en un bol con patatas, añadir aceitunas. Sal si es necesario. Mezcla. Espolvorea con tocino y pimienta negra encima. Rellenar con aceite de girasol.