Cortar el pan en tres trozos de 1,5-2 cm de grosor.
Rallar las patatas.
Mezcle las patatas, el huevo, la sal y la pimienta al gusto en un recipiente hondo.
Extiende con cuidado la mezcla de patatas sobre la superficie del pan.
Coloque los crutones, con la patata hacia abajo, en una sartén precalentada untada con aceite vegetal. Tostar los crutones durante 3-5 minutos. En este momento, esparce la mezcla de papa restante sobre la segunda superficie.
Dale la vuelta con cuidado a los crutones y fríelos por el otro lado durante 3-5 minutos. Si es necesario, retire el exceso de aceite con una toalla de papel.
Decore el plato terminado con hierbas picadas y sirva. ¡Buen provecho!