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Para muchos, la tarta de patata es un manjar de la infancia que evoca nostalgia y cálidos recuerdos. Apareció durante la época soviética, que era conocida por su escasez de muchos productos. Por eso, para preparar las “patatas” siempre se utilizaban los ingredientes más accesibles. Para preparar este pastel puedes utilizar tanto un bizcocho como cualquier otra galleta. La versión clásica de “papa” lleva leche condensada en su interior, pero esta receta utiliza leche normal y azúcar, lo que la hace aún más fácil.

Paso 1

Rompa las galletas y colóquelas en una taza o tazón medidor. Muele las galletas en la licuadora hasta que queden migas.

Paso 2

En una cacerola, combine el azúcar, el cacao, la mantequilla y la leche.

Paso 3

Coloque la cacerola a fuego medio y caliente la mezcla hasta que la mantequilla se derrita. Mezclar todo hasta que quede suave. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco la mezcla.

Paso 4

Añade las galletas trituradas a la mezcla de leche, mantequilla y cacao. Revuelve la mezcla con una cuchara o espátula de silicona. Con la masa resultante moldeamos cuatro tortitas con forma de patata.

Paso 5

Rebozar las tortas en cacao en polvo y refrigerarlas por 1 hora. Listo.