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Salchichas de cerdo con salsa de champiñones y puré de apio

Salchichas de cerdo con salsa de champiñones y puré de apio

Ingredientes

Salchichas a la parrilla con tocino y salsa de champiñones, puré de raíz de apio y manzanas al horno.

Paso 1

Salchichas de cerdo con salsa de champiñones y puré de apio

Precalentar el horno a 220 grados. Pelar y cortar el apio en trozos grandes, poner en una cacerola, sazonar con sal y pimienta, espolvorear con hojas de tomillo, exprimir el jugo de 1/2 limón y poner el limón en una cacerola. Vierta un poco de agua hirviendo y cocine debajo de la tapa durante 15-20 minutos.

Paso 2

Salchichas de cerdo con salsa de champiñones y puré de apio

Para la salsa, cortar el tocino en rodajas y poner en una cacerola, rociando con aceite. Poner a fuego medio. Agrega romero. Cortar el riñón por la mitad y cortar las venas blancas. Cortar en pajitas.

Paso 3

Salchichas de cerdo con salsa de champiñones y puré de apio

Picar finamente los champiñones y poner con un riñón en el tocino, pimienta, mezclar.

Paso 4

Salchichas de cerdo con salsa de champiñones y puré de apio

Freír las salchichas en una sartén por todos lados, espolvorear con hojas de romero. Coloque las manzanas en la sartén, cortadas por la mitad. Espolvorear las manzanas con azúcar. Freír. Transfiera todo al molde y hornee por 10 minutos.

Paso 5

Salchichas de cerdo con salsa de champiñones y puré de apio

Agregue el vino a la salsa y hierva. Añadir la nata y la mostaza. Cocine a fuego lento hasta que espese.

Paso 6

Salchichas de cerdo con salsa de champiñones y puré de apio

Retire el limón de la sartén de apio, rocíe los aceites y haga un puré.

Paso 7

Salchichas de cerdo con salsa de champiñones y puré de apio

Sirva las salchichas con puré de papas, manzanas y salsa. ¡Disfrute de su comida!