Cubre las piezas de cerdo con una mezcla de mostaza, miel, sal y pimienta. Dejar marinar durante 30 minutos. Mientras tanto, hornee los pimientos dulces en el horno, pélelos y córtelos en tiras. Cortar los calabacines en círculos, hornear a la parrilla y luego agregar los tomates. Mezcle las verduras, sazone con una mezcla de aceite de oliva, vinagre, jugo de limón. Sazone con perejil, sal y pimienta. Dejar tibio. Freír el cerdo marinado en una parrilla calentada a 220ºС durante 5 minutos. Servir con verduras a la plancha.