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El poke es un plato hawaiano que ha ganado popularidad en todo el mundo y ha aparecido recientemente en Rusia. Hoy en día, el poke se puede encontrar en muchos restaurantes y cafés. El plato consiste en arroz u otros cereales hervidos con el añadido de pescado crudo, mariscos y verduras. Todos los ingredientes adicionales se cortan en cubos o rodajas y se colocan encima de la base de arroz, luego se vierten con la salsa. El poke se puede servir como aperitivo o plato principal.

Paso 1

Preparar el arroz. Enjuágalo 2-3 veces hasta que quede transparente, llénalo con agua fría en proporción 1:1 y añade un poco de sal.

Paso 2

Cubre el arroz con papel de aluminio y hazle pequeños agujeros. Cocine el arroz a fuego lento durante 10-15 minutos, apáguelo y déjelo cocinar bajo papel aluminio.

Paso 3

Cortar el rábano en gajos y el pepino en rodajas finas. Cortar las cebolletas en tiras finas en diagonal. Corta el nori en triángulos.

Paso 4

Cortar el salmón en cubos grandes. Coloque el pescado en un tazón pequeño y mézclelo con una marinada de vinagre de arroz, salsa de soja, azúcar de caña, ajo seco y aceite de sésamo. Añade un poco de cebolla verde al salmón, revuelve y deja marinar durante 10-15 minutos.

Paso 5

Pelar el aguacate y cortarlo en rodajas finas.

Paso 6

Coloque una bola de arroz en el centro del plato. Coloque rodajas de pepino, salmón marinado, rodajas de aguacate, rábanos, nori y cebollas verdes alrededor. Decore el poke bowl con hojuelas de chile jalapeño. Vierta el resto de la marinada del salmón en un bol y sirva con el plato. El poke de salmón está listo. ¡Buen provecho!