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El huevo escalfado es un plato de desayuno tradicional en Francia. También son la base de algunas otras recetas. Por ejemplo, los huevos Benedict. Además, a los chefs franceses les gusta añadirlos a sopas y caldos. La gente en Rusia comenzó a preparar huevos como un plato aparte hace varios siglos. Y los huevos revueltos siguieron siendo un plato festivo durante mucho tiempo. A principios del siglo XIX, el famoso cocinero francés Marie-Antoine Careme fue invitado a la corte del emperador Alejandro I. Lo primero que me sorprendió el chef extranjero fue un huevo escalfado.

Paso 1

Hervir un huevo escalfado en film transparente. Cubra el vaso con film transparente. Engrasar con un poco de aceite. Rompa un huevo sin dañar la yema. Junte firmemente los extremos del film transparente y átelos con hilo. Coloque el huevo escalfado envuelto en film transparente en un cucharón y luego en el agua hirviendo. Cocine por 3 minutos. Retire el huevo terminado del agua hirviendo y colóquelo en un plato.