Pastel fragante y aireado.
Para preparar el pastel, necesitará 10-12 ciruelas, que deben dividirse por la mitad y separarse de la piedra.
Batir la mantequilla blanda con el azúcar blanco. Agregue un huevo a la vez mientras continúa batiendo.
Agregue la harina de trigo tamizada con el polvo de hornear en porciones, mezcle hasta que quede suave. La masa tendrá una consistencia espesa.
Engrasa un molde de 24 cm con mantequilla y cubre el fondo con papel pergamino. Extienda la masa, alísela. Coloque las mitades de las ciruelas encima, sin presionarlas en la masa, espolvoree con azúcar de caña mezclada con canela. Hornee en un horno precalentado a 180 C hasta que esté cocido (prueba de una astilla seca).