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El pan pita es un alimento increíble. No se trata sólo de su sabor, sino también de la presencia de un "bolsillo". Esto es lo que actúa como “embalaje” para otros productos. En el bolsillo puedes colocar verduras frescas, carne, pescado y shashlik. Existen muchas variantes de cómo preparar el pan plano griego. Ofrecemos una receta bastante sencilla, pero que requerirá paciencia y habilidades culinarias. La pita se puede comer simplemente como pan, o servir como acompañamiento de un primer o segundo plato, o con una ensalada.

Paso 1

Comenzamos a preparar la masa de pita. Vierta agua caliente en un vaso y disuelva la sal en ella. Tamice la harina en un recipiente aparte y haga un hueco en el centro. Vierta agua en este agujero y luego aceite vegetal.

Paso 2

Mezcla la masa primero con una cuchara y luego, cuando se haya enfriado un poco, con las manos. Amasar la masa durante 5 minutos. Cubre la masa con film transparente o un paño y déjala reposar durante 20 minutos.

Paso 3

Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo (mesa/encimera) y vuelve a amasar la masa ahora enfriada durante 5 minutos con las manos. Divídelo en 8 partes iguales y forma bolitas. Cubra las bolas con film transparente. Enrolle cada bola hasta formar una torta plana de 15 cm de diámetro.

Paso 4

Calienta una sartén y coloca en ella la tortilla. Freír la pita por cada lado durante 4 minutos, varias veces, hasta que la pita comience a levantarse.