Moler el filete de pescado en una picadora de carne, añadir un huevo a la carne picada resultante, sal y pimienta al gusto. Luego vierte la harina en el salmón rosado, agrega el jugo de limón y mezcla todo hasta que quede suave.
Rallar el queso con un rallador fino, picar la albahaca y añadirla al queso. Engrasa una hoja de papel aluminio con aceite y coloca sobre ella el pescado picado formando un rectángulo, luego coloca el relleno encima dejando un espacio de 2 centímetros desde el borde.
Enrolle el rollo y colóquelo en un horno precalentado a 180℃ y hornee durante 40 minutos. Cuando el rollo esté listo, enfríelo directamente en el papel aluminio y luego retírelo con cuidado.