Aquí hay una variación sobre el tema del famoso cóctel. La piña colada generalmente se hace con jugo de piña y se agrega una bola de sorbete de piña al cóctel. El sabor es muy interesante.
Pele la piña, córtela y muela en una licuadora hasta obtener un puré suave. Pasar por un colador. Deberías tener alrededor de 3 tazas de puré.
En un tazón grande, mezcle la crema y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. Agrega la miel, el yogur y el puré de piña y bate bien. Vierta la mezcla en un recipiente con tapa y colóquelo en el congelador durante 30 minutos. Retire el recipiente y vuelva a batir la mezcla con una batidora eléctrica. Congele el sorbete durante 1,5 horas, agitando cada 30 minutos. Luego dejar hasta que esté completamente congelado. Tomará alrededor de 3 horas en total.
En una jarra, combine la leche de coco, el ron, el azúcar y el licor de coco. Espera hasta que el azúcar se disuelva por completo. Vierta el sprite y revuelva rápidamente con una cuchara larga. Sirva el sorbete de piña en vasos anchos con una bola de helado y cubra con el cóctel. Servir inmediatamente.