Rasstegay es un pastel de masa de levadura tradicional ruso. Para que un producto de masa de levadura se llame así, es necesario dejar abierto un pequeño orificio en la parte superior central al formar el pastel; esto es lo que crea la impresión de un orificio sin coser, una famosa camisa desabrochada. El toque final: a través del orificio que queda después de hornear, se vierte caldo caliente o mantequilla derretida en el pastel. Las empanadas son jugosas, ricas y muy sabrosas. La versión más famosa de los pasteles es el pescado.
Divida la masa en porciones y saque un pastel pequeño de cada una.
Ponga un trozo de pescado y cebolla en cada pastel.
Enrolle el pastel, dejando una pequeña abertura abierta. Dejar reposar unos 20 minutos, luego pintar con huevo batido y leche.
Hornear a 180 grados durante 30 minutos.
Mientras tanto, derrita la mantequilla y pique el eneldo.
Vierta la mantequilla derretida en los pasteles terminados a través del orificio con una cucharadita. ¡Feliz té!