Torta increíblemente deliciosa! La delicada masa de requesón combinada con relleno de manzana y dátiles no dejará indiferente a nadie...
En un tazón, mezcle el requesón, la mantequilla blanda, el azúcar y el azúcar de vainilla. Añadir la harina tamizada con el polvo de hornear. Amasar una masa suave y refrigerar mientras prepara el relleno.
Lavar las manzanas, pelarlas y quitarles las semillas.
Cortar en mitades. Ponga medio dátil en cada mitad (quitar las semillas primero).
Divide la masa en 2 partes. Estirar una parte y colocar en un molde (20x30). Coloque las manzanas encima de la masa, con el relleno hacia abajo.
Extienda la segunda capa de masa y cubra las manzanas (es conveniente hacer esto sobre una estera de silicona, luego transfiérala con cuidado al molde), meta los bordes del pastel. Cubrir con yema de huevo.
Hornea la tarta en horno caliente a 180º durante 40-50 minutos, hasta que esté dorada por encima.