¡Este es un pastel tierno, moderadamente húmedo y fragante! ¡El delicado aroma de hornear con canela y manzanas será un gran comienzo para el día!
Separar las claras de las yemas. Combine la mantequilla blanda con el azúcar y bata, agregando una yema a la vez durante el batido.
Agregue crema agria a la masa resultante, mezcle.
Vierta la harina tamizada mezclada con el polvo de hornear, mezcle.
Batir las claras de huevo con el azúcar de vainilla a punto de nieve. Con cuidado, pero con seguridad, doble las claras de huevo batidas en la masa.
Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas finas. Preferiblemente manzanas de temporada "Antonovka".
Extienda las manzanas sobre toda la superficie del pastel (densidad de empaque a su gusto: cuantas más manzanas, más húmedo estará el pastel).
Mezcle el azúcar moreno con la canela, espolvoree sobre el pastel. Introduce la tarta en el horno precalentado a 180*C. Hornear durante aproximadamente 50 minutos. (antes de la prueba de una astilla seca).