Mezclar el huevo, 250 g de harina, 50 g de azúcar y 120 g de mantequilla, 1 cdta. polvo de hornear, enrolle la masa y póngala en el refrigerador por 30 minutos.
En este momento, haga el polvo: mezcle los ingredientes restantes para la masa (harina, azúcar, mantequilla) en pequeñas migajas.
Cortar los albaricoques en 4 pedazos como pétalos. Retire los huesos de las cerezas.
En forma engrasada, aplanar la masa con las manos, haciendo los lados. Haz algunos agujeros en la masa con un tenedor. Encender el horno para calentar hasta 180 grados.
Coloque la fruta: albaricoques en un círculo y en el centro de la cereza. Rellene el centro de la tarta con migas secas y póngala en el horno durante 45 minutos. Después de cocinar, deja que el pastel se enfríe un poco y decora con frambuesas, arándanos y azúcar glass. ¡Disfrute de su comida!