Cortar el calabacín lavado en rodajas. También corta el ajo en rodajas.
Preparar la marinada. Vierta 1 litro de agua en una cacerola, agregue sal, granos de pimienta y pimienta y hierva durante 5 minutos.
Precalentar el horno a 100 grados, colocar los frascos en la parrilla sin taparlos y programar el temporizador durante 10 minutos. Coloque el calabacín, el pimiento, las hierbas y el rábano picante en un frasco esterilizado y llénelo hasta el borde con la marinada. Enrolle el frasco, déle la vuelta, cúbralo con una toalla y guárdelo en un lugar oscuro durante 2 días. El calabacín ya está listo, ¡ya puedes servirlo! ¡Disfrute de su comida!