cookinero.com

El daikon es un pariente del rábano, pero tiene un sabor más delicado y noble. A menudo se puede encontrar en panecillos o ensaladas. El rábano encurtido combina bien con muchos platos de carne y pescado y es un delicioso refrigerio dietético.

Paso 1

Lavar el daikon, pelarlo y cortarlo en rodajas finas.

Paso 2

Machacar los dientes de ajo con un cuchillo.

Paso 3

Vierta las rodajas de daikon y el ajo con una mezcla de vinagre de arroz, salsa de soja, azúcar, sal y agregue la hoja de laurel. Mezclar todo bien. Cubrir el recipiente con film transparente y dejar macerar.

Paso 4

Retire el ajo y la hoja de laurel y enrolle el daikon. ¡Buen provecho!